Bill Gates da, aparentemente, marcha atrás y dice “Cualquiera que diga que le diremos a la gente que deje de comer carne o que deje de querer tener una casa bonita y que básicamente cambiaremos los deseos humanos, creo que eso es demasiado difícil”, dijo Gates en una entrevista con Bloomberg. El multimillonario continuó señalando que tales cosas no necesariamente tienen que desempeñar un papel clave en la lucha contra el cambio climático.
Las naciones ricas solo representan un tercio de las emisiones globales, y los dos tercios restantes provienen de cosas «bastante básicas» como vivienda, calorías, transporte y uso de bienes, dijo Gates.
Incluso si se eliminan los “excesos” de las naciones ricas, no será una solución al problema del cambio climático, insistió.
“Estoy viendo lo que el mundo tiene que hacer para llegar a cero, no usar el clima como una cruzada moral”, dijo.
En una entrevista con MIT Technology Review en febrero pasado, Gates dijo que cree que todos los países ricos deberían pasar a una carne de res 100 por ciento sintética. Aunque puede haber una diferencia en el sabor entre la carne real y la sintética, Gates afirmó que las empresas harán que sepa mejor con el tiempo.
“Eventualmente, esa prima verde es lo suficientemente modesta como para cambiar el comportamiento de las personas o usar la regulación para cambiar totalmente la demanda”, dijo.
Sin embargo, Gates agregó que es probable que las 80 naciones más pobres no coman carne sintética. Para África y otras naciones pobres, el multimillonario espera que la genética animal aumente “drásticamente” la cantidad de carne vacuna por emisiones.
Beneficios de la carne
Comer carne es beneficioso para el cuerpo humano. Un estudio realizado por investigadores del Queensland Brain Institute (QBI), Australia, encontró que el selenio, un mineral que se encuentra en la carne y algunos otros alimentos, tiene el potencial de revertir la disminución de la función cerebral debido a la vejez o la mala salud.
Otro estudio realizado por investigadores de la Universidad de Adelaida analizó los efectos en la salud del consumo total de carne en más de 170 países. Descubrieron que el consumo de energía de la carne da como resultado una mayor esperanza de vida.
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