El campo español gana también en los supermercados: La mayoría de compradores prioriza la calidad y el origen de los productos por encima de los precios, según una encuesta de empresas agroalimentarias
El objetivo del sondeo, elaborado por la agencia Agrifood Comunicación en colaboración con Cooperativas Agro-alimentarias, es analizar el conocimiento que tienen los consumidores sobre la producción de alimentos y bebidas y su importancia para la sociedad.
Los encuestados están interesados en un consumo lo más cercano posible, ya que el 77% no está conforme con importar los productos que proceden de otros países. El 93% afirma estar interesado en conocer dónde se produce lo que come y bebe, así como quién lo hace.
Disconformidad con la relación calidad-precio de los productos
Otra de las cuestiones que se aborda es el incremento de precios que han sufrido los alimentos y bebidas debido a la subida de los costes de producción. El 42% de los entrevistados considera justificado este aumento, el 34% asegura no estar conforme y el 24% señala no tener información suficiente para valorar este aspecto. Por otra parte, el 54% sostiene no estar conforme con la relación calidad-precio de los alimentos y bebidas que consume. La gran mayoría de encuestados (96%) dice ser consciente de que si los productores dejaran de producir alimentos, los precios subirían, y como consecuencia no estarían al alcance de todos los consumidores. Y ese es uno de los objetivos subyacentes que hay en el intento de destruir el campo: al no haber productos y tener que importarlos, se incrementará el coste.
Conocimiento del consumidor sobre el sector alimentario
El producto pasa por varios eslabones que conforman una cadena alimentaria compleja desde que el agricultor cultiva un alimento o el ganadero cría un animal hasta que llega, finalmente, a la mesa del consumidor. El 73% de los encuestados declara conocer el proceso de producción, transformación, logística y comercialización de los alimentos y bebidas. El 96% de los encuestados asegura importarle lo que come cada día. Casi el 80% afirma conocer la labor que realizan los productores de alimentos antes de que lleguen a sus mesas.
Medio ambiente y bienestar animal
Mientras que el 69% de los encuestados sostiene que los agricultores, ganaderos, pescadores, la industria alimentaria y la distribución cumplen con la amplia normativa en materia de respeto al medio ambiente, bienestar animal, seguridad alimentaria y otras legislaciones, y el 15% no lo tiene claro.
Con estos datos, se concluye que en general los consumidores son conscientes del proceso de producción del sistema alimentario, interesándose en su gran mayoría por conocer el origen de lo que comen y beben, así como quién lo produce.
Iniciativa «Si yo no produzco, tú no comes»
“Si yo no produzco, tú no comes” es una iniciativa apoyada por 49 organizaciones y empresas del sector agroalimentario a través de la cual se ha elaborado esta encuesta. «Es imprescindible conocer las sensibilidades del consumidor, pero, también como sector, debemos informarle del valor de contar con una cadena alimentaria eficiente y con valor», señala Gabriel Trenzado, director general de Cooperativas Agro-alimentarias de España. «Por eso impulsamos Si yo no produzco, tu no comes, para que sean conscientes del beneficios de consumir alimentos de aquí, producidos, transformados y distribuidos, con requisitos estrictos de calidad, medioambientales y con garantías sociales».
(Con información de El Confidencial Digital)
